Italienischer Kaffee-Genuss in jeder Tasse.
Die Geschichte von Mami’s Caffè begann nicht nur damit ein hochwertiges Produkt auf den Markt zu bringen, sondern viel mehr mit ihrer Mami selbst. Mit einer positiven Ausstrahlung, lächelt sie von allen Produkten. Das Mami Team – Gianna, Olga und Clemens – sieht sich selbst gestärkt durch Mut, Sensibilität, und Disziplin.
Dank dieser Eigenschaften ist es ihnen möglich, ihre Ziele hoch zu stecken um alle Träume zu realisieren. Leidenschaft, Liebe, Freude, Liebe zum Detail, Entschlossenheit und ständig Limits zu testen, sind die Basis ihrer täglichen Arbeit. All dies kombiniert mit unserer jahrelangen Erfahrung wurde zum Aushängeschild, der Visitenkarte von Mami’s Caffé.
„Leidenschaft ist unsere Motivation“
Für einige von uns ist Kaffee längst nicht mehr nur ein Genussmittel, vielmehr ein Grundbedürfnis. Sowohl Geschmack, als auch die Qualität der Zubereitung sind wesentliche Merkmale für guten Kaffee.
In den vergangenen Jahren perfektionierten wir deshalb die Kaffeeproduktion und schöpfen aus unserer langjährigen Erfahrung, sowohl in der Herstellung als auch im Vertrieb von Kaffee. Das Zusammenspiel von Tradition und zukunftsorientiertem Arbeiten, macht unser Produkt im Geschmack so einzigartig.
Alle unsere Sorten und besonders deren Mischungen haben ihren persönlichen idealen Röstgrad, der für das jeweilige charakteristische Aroma verantwortlich ist.
Neben Kaffeesorten wie Gran Crema, Espresso oder Filterkaffee gibt es auch noch Kakao, die passenden Tassen und Gläser sowie eine coole Uhr und Mami’s gebrandete Wandbilder.
Mir ist Mamis in Andys Radbar in Naturns aufgefallen. Und weil der Kaffee so gut schmeckt, kommt er natürlich auch in Alpscrafted!
Und wer erwartet schon so ein interessantes Rezept mit Spaghetti und Kaffee?
- Zutaten (für 4-5 Pers.)
400 g Spaghetti nr. 5
200 g gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
60 g Butter
1 Karotte, klein gehackt
1 Selleriestange, klein gehackt
1 Schalotte, klein gehackt
½ Glas Rotwein
1 Kaffeetasse langen Kaffee Mami’s Caffè Amabile
Geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer - Zubereitung
In einer Pfanne Butter schmelzen lassen, die fein gehackten Zutaten: Karotte, Selleriestange und Schalotte zugeben und goldbraun braten. Den gewürfelten Schinken zugeben, verrühren, und mit einer kleinen Menge Rotwein löschen und solange kochen bis dieser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und am Ende den Kaffee dazugeben und noch etwa 5 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit in einem Topf Wasser für die Nudeln aufkochen, salzen und die Nudeln bissfest (al dente) kochen. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Kaffeesauce mischen. Am Ende mit Parmesan bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit.
© Fotos: Mami’s Caffè