Einzigartig und von hoher Qualität
Das sind die Eigenschaften die den stillen Epfl-Sidro von Lukas Tschenett auszeichnen. Seit 2014 werden am Tälerhof Vinschger Apfelsorten zu einem erfrischenden, hochwertigen Sidro verarbeitet. Verwendet wurden die Sorten Golden Delicious, Idared, Gala, Kanda Renette. Die verwendeten Äpfel werden dort selbst angebaut, gepresst und in der eigenen Kelterei abgefüllt. Nur so kann die hohe Qualität der Äpfel in die Flasche gebracht werden.
Besonderen Wert wird auf eine ökologische Arbeitsweise in der Kelterei gelegt. Dem Sidre vom Tälerhof wird deshalb nur Hefe für die Vergärung und Schwefel für die Haltbarmachung hinzugesetzt. Auf Schönungs-, Farb- und Konservierungsstoffe wird komplett verzichtet.
Alle Sidri wurden trocken ausgebaut und können reinsortig oder als Cuvée genossen werden.
Da kann man nur sagen: einfach mal vorbeifahren und kosten!
- Pforronger (9,3%vol)
Frischer reinsortiger Apfelsidro aus Gala, fruchtig, frischen herrlich grasig grünen Noten, mit anregenden Tanninen und lebendiger Säure, lang im Abgang. - Bluamenwies (9%vol)
Milder reinsortiger Apfelsidro aus vollreifen Golden Delicious, blumige und ausgeprägte Apfelaromen stehen im Vordergrund, seine milde angenehme Säure unterstütz die trinkfreudigkeit. - Scheanen (9,3%vol)
Kräftiger Cuvée Apfelsidro aus Kanada Renette und Golden Delicious, mit würzig eleganter intensiver Säure, starkem mineralischen Charakter, kräftig im Abgang. - Ganglegg (8,7%vol)
Fruchtiger reinsortiger Apfelsidro aus Idared, mit herrlich fruchtig vollreifen Apfelnuancen, gut eingebundener strukturierter Säure, rund im Gaumen und harmonischem Abgang.
© Bilder: Lukas Tschenett