Handgemachte Köstlichkeiten.
Lukas Tschenett und seine Familie produzieren am Tälerhof in Schluderns leckeres Palabirnen –Mus, -Dörrobst,- Mostarda, -Chutney. Dadurch wird eine alte Vinschger Birnensorte die es in sich hat erhalten. Ein alter Spruch besagt „Sein die Palabirn reif hot dr Doktr koane orbet“ was auf den hohen gesundheitlichen Wert dieser Birne hinweist. Ausserdem wurde jetzt mit der Produktion von Apfelstillwein aus alten und jungen Apfelsorten begonnen. Der Tälerhof setzt sich mit ganzer Hingabe für den Erhalt und Aufwertung alter Apfelsorten und der Palabirne ein und möchte in Zukunft nur noch alte Apfelsorten anbauen. So soll die Zukunft des regionalen Obstes mit Tradition gesichert werden.
Die Köstlichkeiten aus längst vergangenen Tagen werden in liebevoller Handarbeit nach traditionellen Rezepten hergestellt. Alle Produkte kann man auch im eigenen Onlineshop bestellen.
Auf dem Tälerhof besteht auch die Möglichkeit, Pate eines Palabirnenbaumes zu werden. So werden die Bemühungen unterstützt, dieser mittlerweile selten gewordenen Birnensorte eine erneute Wertschöpfung zukommen zu lassen. Von einem Baum erhalten die Paten jährlich 5-15kg Frischobst, die auch gerne in Form der Tälerhof Produkte bezogen werden können.
© Bilder: Tälerhof
